Receta para preparar la salsa colbert. Esta salsa, típica de la cocina francesa (su nombre se debe al chef de un ministro francés con ese apellido), es ideal para acompañar pescados y carnes.
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Categoría: Salsas
Receta fácil para preparar la salsa cambridge.
Ingredientes:
Yemas duras: 3. — Filet de anchoas: 6. — Cebolla picada: 1 cucharada. — Alcaparras: 1 cucharada. — Vinagre de estragón: 1 cucharada. -Perejil picado: 1 cucharada. — Pimienta Cayena: 1 pizca. — Mostaza: 1 cucharadita. — Aceite: c/s.
Presentamos una receta fácil para esta salsa clásica para acompañar pastas.