Sopa de ostras:
Ingredientes: Ostras: 1 tarro. — Leche: Y2 litro. — Manteca: 80 grs. — Sal, pimienta y- nuez moscada: c/s. — Crutones de pan tostado.
Preparación:
Separar las ostras, recoger el jugo y pasarlo por colador. Mezclar con la leche caliente y condimentar.
En una cacerolita poner a calentar la manteca, agregar las ostras, tapar y dejar un momento, colocar después sobre las ostras los Crutones de pan, verter encima el jugo de las ostras mezclado con la leche hirviendo. Servir caliente.