Receta de pan de calabaza por Mónica:
Ingredientes para el pan de calabaza:
2 y 1/2 tazas (390 g) de harina de trigo
2 cucharadas (té) de polvo para hornear 1/2 cucharada (té) de bicarbonato de sodio
1 y 1/2 cucharada (té) de canela en polvo 1/4 cucharada (té) de nuez moscada rallada
1/4 cucharada (té) de clavo de olor molido
1/4 cucharada (té) de sal
1/4 taza (60 g) de margarina 3/4 taza (185 ml) de azúcar
1/2 taza (105 g) de azúcar negro firmemente prensado
2 yemas
3 claras
1 y 7/8 taza (470 g) de calabaza, cocida y pisada
1/3 taza (90 g) y 2 cucharadas (sopa) de yogur natural, descremado