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Pejerrey a la normanda

Receta para pejerrey a la normanda

Ingredientes:

Filet de pejerrey: 6 u 8. — Sal y pimienta: c/s. — Zumo de 1/2 limón. — Salsa blanca: Y2 litro. — Yemas: 2. — Perejil picado: 1 cucharada. — Papa Duquesa: 1/2 kilo.

Preparación: