Receta para preparar la salsa española.
Ingredientes:
Manteca: 30 grs. Aceite: 3 cucharadas. — Cebolla: 1. Zanahoria: 1. — Tocino picado: 50 grs. Jamón picado: 50 grs. — Bouquetgarni. — Harina: 2 cucharadas. — Extracto de tomates: 1 cucharada. — Caldo: 1/2 litro.