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Soufflé de espinaca

Receta de soufflé de espinaca por Claudia
Este soufflé, rico en hierro y betacaroteno, es muy sabroso. Combina muy bien con la sustanciosa Ratatouille (otra receta de cocina.com.ar). Sirva el soufflé inmediatamente después de retirarlo del horno.