Receta de cacik


Cacik. Cocina de medio oriente.
Existen muchas similitudes entre este plato y los raitas indios. Aunque es un acompañamiento excelente para el plato principal, lo más conveniente es servirlo como salsa con el pan de pitta y el hummus.

Preparación:

1 pepino
1 cucharada de menta seca 1/2 litro de yogur
3 dientes de ajo machacados Sal marina y pimienta

Ingredientes:

1. Se pela el pepino, se corta en cuadraditos y se rocía con sal. Se deja escurrir en un colador durante 30 minutos.
2. Se lava el pepino y se deja secar.
3. Se añaden tres cucharadas de menta fresca muy picadita (si se tiene a mano). Se mezcla la menta con el yogur, el ajo, la sal y la pimienta.
4. Se añade el pepino y se mezcla bien.
5. Se decora con menta fresca o un poco de pimentón.