Receta de bombas de arroz:
Ingredientes:
Arroz: 200 grs. — Harina con pizca de polvo de hornear: 2 cucharadas o, en su remplazo, salsa blanca espesa: 2 cucharadas. — Huevos: 2. —Queso rallado: 2 cucharadas. — Ajo: 1 diente picado. — Sal, pimienta y nuez moscada. — Además: Muzarella o queso mantecoso en dados. — Pan rallado o harina: c/s.
Preparación:
Preparar un arroz blanco (según receta dada) condimentándolo muy bien, agregar el ajo, queso, harina, huevo, mezclar bien con cuchara de madera, tomar pequeñas porciones sobre la mano enharinada, formar como una tortillita, colocándole en el centro un dado de queso, cerrar muy bien formando una bolita, pasarla por huevo y pan rallado o harina y freírlas en abundante aceite no muy caliente.