CocinaReceta de soufflé de espinacas:
Ingredientes:
Espinacas: 1/2 kilo. — Cebolla: 1 (picada). — Yemas: 4. —Claras: 4. — Salsa blanca espesa: Y4 litro. — Jamón cocido picado: 50 grs. —Manteca: 50 grs. — Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
Receta fácil de para preparar el puré de arvejas:
Ingredientes: Arvejas partidas: Y4 kilo. Papa: 1 (grande). — Sal, pimienta Y- nuez moscada. — Manteca: 50 grs. Leche: 1/2 pocillo.
Receta de potage
Ingredientes:
Acelga: 1/2 kilo. — Garbanzos: 1/4 kilo (remojados). — Cebolla: 1. — Ajos: 2 (picados). — Orégano y laurel. — Ají picado: 1. — Tomate pelado: 1. — Zanahoria en rodajas: 1. — Perejil picado: 1 cucharada. — Agua de la cocción de los garbanzos: 1 cucharón. — Sal y pimienta.