Receta para preparar huevos a la tripé
Ingredientes:
Cebolla verdeo: 1/2 atado. — Manteca: 80 gramos. — Harina: 1 cucharada. — Leche: 1 taza. — Crema de leche: 100 gramos. — Huevos duros: 8 – Perejil picado: 1 cucharada.
Huevos poché:
Poner en una cacerola agua hasta sus 3/4 partes, añadir una tacita de vinagre y sal fina; colocar sobre fuego y cuando suelte el hervor revolver rápidamente con una espátula y dejar caer un huevo en el centro procurando de que lo blanco del huevo cubra la yema, dejar hervir de 3 a 4 minutos. Retirarlos y dejar escurrir sobre un repasador y éste sobre una rejilla.
Receta de huevos a la vienesa:
Ingredientes: