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Cocina Hindú Recetas

Receta de dhall

DHALL

Ingredientes:

1/2 kilo de lentejas
1 cucharadita de sal marina
4 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de semillas de mostaza
4 cebollas medianas muy picaditas
8 dientes de ajo machacados
4 cardamomos verdes machacados
2 ramitas de canela partidas en trozos pequeños 4 clavos machacados
3 cucharadas de semillas de coriandro molidas 2 cucharadas de cúrcuma
2 cucharadas de pimentón
2 cucharadas de comino molido

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Curry de cacahuetes

CURRY DE CACAHUETES

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal

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Receta de papadums

papadums
Las papadums (originarios de la India) son obleas finas hechas con harina de lenteja. Los papadums naturales no son ni mucho menos tan ricos como los más finos, que suelen ser de ajo, chile rojo o pimienta negra.