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Consejos de cocina Cultura gastronímica

Las salsas en la cocina

Más tarde o más temprano, todas las metáforas se pagan, y cuando el blogger metafórico necesita que sus lectores lo interpreten literalmente, se encuentra falto de crédito ante ellos. Tal me ocurre a mí ahora. Yo quiero decir que la mayonesa es una salsa eléctrica, pero temo que ustedes tomen la cosa como un tropo y que por una salsa eléctrica entiendan una salsa muy incorpórea o una salsa muy excitante, en vez de entender una salsa cargada de flúido eléctrico.

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Cultura gastronímica

La cocina antropofágica

La cocina antropofágica por el Lic. Fernando Ortega
Ninguna cocina tan combatida como la cocina antropofágica. Sus detractores se dividen en dos grandes categorías, a saber:
Primera. La de aquellos a quienes, objetivamente, les repugna la idea de comerse a un amigo; y Segunda. La de aquellos otros a quienes, si les repugna esta idea, es por la idea complementaria de que un amigo pueda comérselos a ellos.

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Pasteleria Recetas tartas tortas

Receta de torta chiffon

Receta de torta chiffon de naranja por Claudia
Ingredientes:
Para 20 porciones