CocinaEl pan dulce argentino primitivo de la época colonial, prescindía del huevo en su elaboración y se lo endulzaba con azúcar rubia. Las negras pasteleras preparaban para la navidad un pan con la masa común, endulzado con miel y frutado con pasas de ciruela, de uva o de guinda.
Si bien su origen se encuentra en Milán, el Pan Dulce o Panettone pasó a otras regiones de Italia; los genoveses crearon una variante denominada Pan Dolce y alrededor del año 1800 fue conocida en toda la península italiana.
Por Noemí.
Como complemento de la sabrosa cena de nochebuena y de año nuevo, se sirven nueces, avellanas, almendrs, higos, confites y otras golosinas regadas con licores, sidra y champagne. Pero hay un postre que es símbolo infaltable de las fiestas de diciembre: el Pan Dulce, casi un ritual en todo el mundo.
Orígen del pan dulce: