Receta para preparar bombas de pescado a la portugueesa:
Ingredientes:
Huevos cocidos duros: 6. — Huevos crudos: 3. — Filet de pescado: merluza, corvina o pescadilla: 1 kilo. — Perejil picado: 1 cucharada. —Queso rallado: 3 cucharadas. — Bizcochos secos molidos: 3 cucharadas. — Sal, pimienta y nuez moscada rallada. — Huevos crudos: 2.
Ingredientes para el relleno: Atún: 1 lata chica. — Manteca: 50 grs. — Sal, pimienta y mostaza. — Cabellos de ángel desmenuzados: c/s.