Receta de mousse de pescado por Mónica.
Ingredientes:
Filets de pejerrey: 6. — Zumo de 2 limones. — Huevos: 4. — Yemas: 2. — Crema de leche: 200 grs. — Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
Etiqueta: recetas mousse
Ingredientes:
Cola de pescado: 5 grs.
Paltas: 2
Zanahoria rallada: 1/2
Cebolla rallada: 1/2
Crema de leche: 200 grs.
Jugo de un limón
Perejil picado: 1/2 cucharada
Mayonesa de 1 yema
Preparación:
Cortar las paltas por la mitad, extraerles la semilla