Receta para preparar los alcauciles rellenos:
Ingredientes para el relleno:
Alcauciles grandes: 12. — Ajos: 2 (picados). — Cebolla chica: 1 (picada). — Manteca: 50 grs. — Jamón cocido: 50 grs. (picado). —Queso rallado: 2 cucharadas. — Hongos remojados: 1 cucharada. — Perejil picado: 1 cucharada. — Bizcochitos secos: 3 (molidos). — Yemas: 2.