Ingredientes para 10 porciones:
Huevos, 5
Azùcar, 250 g.
Aceite neutro, 75 c.c.
Esencia de vainilla, 2 cucharaditas
Harina, 300 g.
Polvo para hornear, 2 cucharaditas
Etiqueta: tortas
Roberto come nuecez y Cacho Castaña. Una broma y un rico postre para disfrutar en familia
Pastel de castañas marrón glacé:
Ingredientes:
1 kilo de castañas,
200 gramos de azúcar glacé,
200 gramos de manteca,
200 gramos de chocolate,
3 marrón glacé
1 cucharadita de extracto de vainilla o una ramita de vainilla,
Por el Lic. Esteban
En la cocina no hay conocimiento que pueda mirarse con indiferencia. Muchas veces una receta puede fracasar por el
solo hecho de haber olvidado, o no recordado a tiempo, una pequeña Indicación. Siempre debe tenerse presente
que la cocina es un arte basado en el conocimiento de mil detalles.
Cuando se preparan papas a la cucharita, los recortes sobrantes, se utilizan en sopas, purés, guisados.
La manteca que vaya a utilizarse en canapés o sandwiches se deja a la temperatura ambiente, batiéndola luego hasta que quede bien cremosa. En esta forma se economiza manteca y trabajo.