Tostadas de Palta y huevo

Receta para preparar tostadas con palta y huevos:

La saludable palta con todas sus propiedades pero con las proteinas del huevo para arrancar con todo con buen desayuno o merienda llena de energía.

Ingredientes para las tostadas de palta y huevo:

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 palta madura
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

¿Cómo preparar las tostadas de palta y huevo?:

1. Tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o en el horno.
2. Corta la palta por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara.
3. En un tazón pequeño, machaca la palta con un tenedor y agrega sal y pimienta a gusto.
4. En una sartén pequeña, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega los huevos y cocínalos a tu gusto (revueltos, fritos, en omelette, etc.).
5. Coloca el puré de palta sobre las tostadas y agrega los huevos encima. Sirve caliente

La palta es una excelente fuente de grasas saludables monoinsaturadas, fibra, vitamina K y folato. El huevo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas B12, D y A. El pan integral proporciona fibra, carbohidratos complejos y algunos micronutrientes.

A disfrutar de las ricas tostadas de palta para el desayuno o merienda.