Pasteles - Cocina

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Hoy presentamos otra receta para preparar una rosca mallorquina.

Ingredientes para los bollitos de levadura: Levadura de cerveza: 30 grs. – Leche tibia: 1 pocillo.

Ingredientes para la masa: Harina: 500 grs. — Sal: 1 cucharadita. — Huevos: 4. —Azúcar: 120 grs. — Manteca: 120 grs. — Aceite: c/s. — Esencia de vainilla: 1 cucharadita. — Mermelada de manzana: 150 grs. — Cabello de ángel: 50 grs.

Además: Manteca: para untar. — Huevo: para pintar. — Azúcar triturado: para espolvorear.

Preparación:

Disolver la levadura de cerveza en la leche tibia, formar una crema y dejar al calorcito hasta que forme burbujas. Leer el resto de esta entrada »

Receta para una rosca alemana rellena de almendras por Alfred.

Ingredientes para la levadura:

Leche tibia: 1/2 pocillito. — Levadura de cerveza: 30 grs. — Harina: c/s.

Masa:

Harina: 420 grs. — Leche tibia: 1/2 taza. — Manteca: 100 grs. — Azúcar molida: 100 grs. — Extracto de malta: 1 cucharadita. — Sal: 1 pizca. — Ralladura de la cáscara de un limón. — Esencia de vainilla: 1 cucharadita. — Huevos: 3.

Relleno:

Almendras molidas: 150 grs. — Azúcar molida: 200 grs. — Huevo: 1. — Yemas: 2. — Esencia de almendras: 1 cucharadita. — Agua de azahar: 1 cucharada. — Claras: 2.

Preparación:

Disolver la levadura de cerveza en la leche tibia mezclando bien con una cuchara de madera, uniéndole harina con el fin de obtener un bollito blando; colocarlo en un recipiente previamente enharinado, tapar con un mantelito y colocar en lugar templado y fuera de corriente de aire hasta levar (que doble su volumen). Leer el resto de esta entrada »

Receta de pastel de repollo 1889

Ingredientes: Carne de ternera de cuadril: 1/4 kilo. — Miga de 1 pan. Ajo: 2 dientes. — Perejil: 1 cucharada. — Cebolla: 1. Huevos: 3. — Queso rallado: 2 cucharadas. — Sal: c/s. — Pimienta: c/s. Repollo: 1 grande. — Aceite: 1/2 tacita. — Ají: 2. — Tomate: 1/2 kílo. — Cebolla: 1.

Preparación:
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Presentamos una receta fácil para preparar pastelitos de papa con jamón:

Ingredientes: Papas: 1 kilo. — Manteca: 50 grs. — Yemas: 2. — Huevos: 6. — Jamón crudo: 6 rodajas. — Pan frito: 6 rebanadas. — Salsa de tomates: 1 taza. ADEMÁS: Perejil picado, sal, pimienta y nuez moscada.
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Receta de budín de tapioca, por María para Cocina.com.ar

Ingredientes:

Leche: 400 grs. — Azúcar: 100 grs. — Manteca: 30 grs.

Sal: pizca. — Tapioca: 100 grs. — Ralladura de 1/2 limón. — Mermelada de frutilla o durazno: 2 cucharadas. — Yemas: 3. — Claras: 3.

Preparación:
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