Pasteles - Cocina

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Unas ricas masitas para disfrutar en familia. Fáciles, exquisitas y con ese gustito de lo tradicional.
Ingredientes para 12 masas:
Yemas, 4
Azúcar, 100 g.
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Ron, 1 cucharada
Manteca derretida, 50 g.
Claras, 4
Harina, 100 g.
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Ingredientes para 10 porciones:
Bizcochuelo:
Yemas, 6
Azúcar, 200 g.
Mermelada de naranjas, 3 cucharadas
Vino oporto, 4 cucharadas
Claras, 6
Sal, una pizca
Harina leudante, 100 g.
Fécula de maiz, 100 g.
Manteca derretida, 1 cucharada
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Ingredientes para 5 personas:
Masa hojaldrada para pascualina, 2 discos
Huevo, 1
Azúcar, 2 cucharadas
Relleno:
Lomito de cerdo, 3/4 kg.
Ajo, 2 dientes
Aceite, 5 cucharadas
Harina, 2 cucharadas
Caldo caliente, 1/2 litro
Puré de tomates, 200 g.
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Ingredientes:
Masa:
Harina, 350 g.
Ajo en polvo, 1/2 cucharadita
Sal, 1 cucharadita
Pimentón, 1 cucharadita
Aceite, 120 c.c.
Agua gasificada, 14 cucharadas
Relleno:
Merluza, 5 filetes
Jugo de 1 limón
Tomillo y especias molidas, a gusto
Cebollas de verdeo, 4
Aceite, 1/2 taza
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Una sencilla y muy rica tarta al estilo amaricano. A disfrutar esta delicia. Manos a la obra.
Ingredientes para 8 personas:
Masa:
Harina, 300 g.
Azúcar, 100 g.
Yema, 1
Huevo, 1
Manteca, 150 g.
Leche, 2 cucharadas
Ralladura de naranja, 1 cucharada
Damascos, 500 g.
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