Tarteletas de choclo

Receta fácil de tarteletas de choclo.

Ingredientes:

Choclos: 6 o el contenido de una lata. — Salsa blanca espesa: 1/4 litro. — Yemas: 2. — Aceitunas verdes y negras: c/s. — Ají morrón: 1. — Masa-frola salada: 1/4 kilo. — Sal y pimienta: c/s.

Preparación:

Preparar la crema de choclo en la siguiente forma: pasar por tamiz o rallar los choclos, si son frescos, saltarlos ligeramente en manteca con una cebollita finamente picada y previamente dorada, unir la salsa blanca, sazonar muy bien dejando cocinar un momentito, retirar después uniéndole las yemas mezclando ligeramente. Seguir leyendo »

Repollo relleno

Una receta fácil para preparar el repollo relleno:

Básico: 1 repollo grande.

Ingredientes relleno: Carne de ternera: 200 grs. — Carne de cerdo: 200 grs. — Ajo: 1 diente. — Huevos: 1 yema y 1 huevo. Pancho remojado: 1.
Queso rallado: 1 cucharada. — Perejil: 1 cucharada. Cebollas: 1.

Ingredientes fondo de verduras: 1 cebolla y 2 zanahorias en finas rodajas.

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