Receta de ajíes rellenos con arroz
Ingredientes:
Ajíes: 6. — Arroz: 1/4 kilo. Ajo: 1 diente (picado). Cebolla chica: 1 (picada). — Tomate: 1 (pelado). Huevo: 1. — Huevo duro: 1. — Queso rallado: 3 cucharadas. — Perejil picado: 1 cucharada. — Sal, pimienta y nuez moscada. Además: Aceite: para rociar. — Pan rallado: 1 cucharada.
Preparación:
Lavar los ajíes y con un cuchillito de punta quitarles el tronquito, sacarles la semilla, condimentar el interior con sal y rellenar con la siguiente preparación: