Presentamos en esta entrada algunas recetas originales de arroz, para darle un toque que lo haga distintivo. Entre otros, el típico arroz a la peruana.
Presentamos una receta de arroz verde:
Ingredientes:
Zanahorias: 2. — Acelgas o espinacas: 1/2 kilo. — Hongos remojados y picados: 1 cucharada. — Arroz:1/4 kilo. — Agua: 1/2 litro. — Huevos escalfados: 1. — Sal, pimienta y laurel.
Preparación:
Receta de salsa zíngara caliente:
Ingredientes:
Vino Málaga seco: 1 vaso. — Extracto de tomates: 1 cucharadita. — Extracto de carne: 1 cucharadita. — Hongos lavados y remojados: 1 cucharada. — Caldo: 1 cucharón. — Fécula de papa: 1 cucharadita. — Lengua 50 grs. – Jamón cocido: 50 grs. – Perejil: 1 cucharada. – Sal, pimienta
Además: Champignones o echalotes (éstos para reemplazar los hongos).
Preparación: