Presentamos varias recetas fáciles para hacer ensaladas novedosas y sanas.
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Receta para ensalada de bacalao
Ingredientes:
Bacalao: 1/2 kilo. — Ajos picados: 2. — Perejil picado: 1 cucharada. — Sal y pimienta. — Mostaza: 1 cucharadita. — Aceite: c/s. — Porotos de manteca: %4 kilo. — Papas cortaditas: 2 grandes. — Ají morrón: 1. — Huevos duros picados: 2.
Preparación:
Remojar los porotos de manteca (si son secos) la noche anterior.
Receta para preparar una ensalada de berenjenas por Claudia
Ingredientes:
Berenjenas: 4. — Huevo duro: 1. — Perejil picado: 1 cucharada. — Aceite: 5 cucharadas. — Vinagre: 1 cucharada. — Ajo picado: 1 diente. —Sal y pimienta: c/s.
Preparación:
Asar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en dados grandes o trozos alargados, condimentar con sal y pimienta, rociar con el vinagre, aceite, agregar el ajo (éste puede suprimirse), dejar así unas horas. Servirlo con ruedas de huevo duro y perejil picado.