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Bacalao a la navarra

Receta para preparar un sabroso bacalao a la navarra:

Ingredientes:

Bacalao: 1/2 kilo (remojado). — Aceite: 1 taza. Ajos: 3 dientes. — Cebolla grande: 1. — Ajíes: 2 (de preferencia colorados). Tomates: 2 (pelados). — Zanahoria: 1. — Papas: 112 kilo. — Perejil picado: 1 cucharada. — Ramito compuesto de tomillo, laurel y orégano. — Arroz: 1/4 kilo. —Sal, pimienta. — Manteca: 50 grs. — Azafrán: 1 cápsula.

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Bacalao a la holandesa

Receta de bacalao a la holandesa:

Ingredientes:

Bacalao: 1/2 kilo. — Salsa blanca: Y2 litro. — Cebolla picada: 1. — Arroz blanco: %4 kilo. — Polvo Curry: 1 cucharadita. — Puré de papa: 3/ de kilo, — Perejil picado: 1 cucharadita. — Sal, pimienta y nuez moscada rallada. — Pan y queso rallado: 1 cucharada de c/u.

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Ensalada de bacalao

Receta para ensalada de bacalao

Ingredientes:

Bacalao: 1/2 kilo. — Ajos picados: 2. — Perejil picado: 1 cucharada. — Sal y pimienta. — Mostaza: 1 cucharadita. — Aceite: c/s. — Porotos de manteca: %4 kilo. — Papas cortaditas: 2 grandes. — Ají morrón: 1. — Huevos duros picados: 2.

Preparación:

Remojar los porotos de manteca (si son secos) la noche anterior.