CocinaPara aderezar ensaladas:
Mezclar 2 cucharadas de aceite de girasol con 1 cucharada de vinagre de manzana, sal y pimienta a gusto.
Para frituras:
Colocar en la sartén un fondo de aceite girasol, o mezcla girasol y oliva, que no sobrepase la altura de la preparación que se va a freír.
Por María del Carmén
Además de seguir los pasos para cualquier receta de tortilla. Es muy importante tener siempre presente los siguientes consejos a la horna de cocinar la tortilla.
Convénzase de que no es difícil conseguir una tortilla dorada, esponjosa, cremosa y de buena forma. Se trata de una preparación fácil y sencill que se compone de dos pasos: una mezcla de ingredientes que define el sabor de la tortilla (papas, verduras, aves, carne, pescado, queso o cualquier otro producto) y un batido de huevos que será el medio de unión para lograr el armado. Veamos una por uno los puntos impmortantes:
– Saber la relación entre la cantidad de huevos y la cantidad de ingredientes a unir. Calcular 3 huevos por cada 2 tazas de ingredientes.
Receta de torta de miel por Griselda
Ingredientes para la torta de miel:
Para 16 porciones
Miel, 200 g.
Azúcar rubia, 4 cucharadas
Manteca, 100 g.
Huevos, 2
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Ralladura de naranja, 1 cucharada
Harina, 250 g.
Polvo para hornear, 3 cucharaditas
Canela, 1 cucharadita
Dulce de batata, 200 g.
Clavos de olor, 3
Preparación de la torta de miel: