Categorías
Comida vegetariana Recetas Verduras

Alcauciles al infierno

Presentamos varias recetas para preparar los deliciosos alcauciles al infierno

Ingredientes:

Alcauciles: 1 docena. — Limón: 1. — Sal: 1 cucharada. —Harina: 1 cucharada.

Ingredientes relleno:

Aceite: 1/2 pocillo. — Ajo y cebolla: 1 de cada uno. Jamón cocido cortado: 50 grs. — Miga 4e: 1 pancito remojada en leche. Queso rallado. — 2 cucharadas. — Perejil picado: 1 cucharada. — Ají molido: 1 cucharadita. — Sal y pimienta: a gusto. — Huevos: 1.

Además: Bouquet-garni: 1. — Vino seco: 1/2 vaso. — Caldo: 1/2 cucharón. —Pan rallado: 2 cucharadas. — Queso rallado: 1 cucharada. — Manteca: 50 grs.

Preparación:

Quitar las hojas duras a los alcauciles, lavarlos, cortarles las puntas y la base para que puedan quedar parados. frotarlos con medio limón para que se blanqueen y tengan mejor sabor. Ponerlos, a medida que se vayan limpiando, en una cacerola con agua, sal gruesa y harina. Se los deja cocinar durante 15 minutos, se los retira y se los refresca con agua fría, se secan con un repasador, rociarlos con el medio limón que quedó, para que se conserven de buen color.

Categorías
Recetas Verduras

Cocinando alcauciles

Presentamos varias recetas para preparar los ricos y sanos alcauciles:

Alcauciles napolitanos:

Ingredientes:

Alcauciles: 12. — Ajos: 3 dientes. — Orégano: 1 cucharadita. —Perejil picado: 1 cucharada. — Vino blanco: 1/2 decilitro. — Queso rallado: 3 cucharadas. — Pan rallado: 2 cucharadas. — Manteca: 30 grs. — Sal y pimienta.

Categorías
Comida vegetariana Recetas Verduras

Receta con alcauciles

Receta para preparar alcauciles, por Daniela.

Ingredientes:

Alcauciles: 12. — Cebolla picada: 2. — Leche: c/necesaria. —Sal y pimienta: c/s. — Aceite: 1/2 pocillo. — Perejil picado: 1 cucharada. — Huevos duros: 3. — Queso rallado: 3 cucharadas. — Limón: 1.