Receta de pescado con salsa inglesa:
Ingredientes:
Pescado: Pescado en filet (merluza, pejerrey, etc.): 6. —Aceite: 1/2 pocillo. — Vino blanco: 1 vasito. — Agua: 2 vasos. — Jugo de 1/2 limón. — Manteca: 30 grs. — Sal y pimienta: c/s. — Salsa: Manteca: 50 grs. — Harina: 1 cucharada colmada. — Extracto de carne: 1/2 cucharadita. — Yemas: 2. — Sal, pimienta, nuez moscada: c/s. — Alcaparras: 1 cucharada. —Mostaza: 1 cucharadita. — Manteca: 30 grs.
Preparación: