Comida vegetariana - Cocina

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Receta fácil de tarteletas de choclo.

Ingredientes:

Choclos: 6 o el contenido de una lata. — Salsa blanca espesa: 1/4 litro. — Yemas: 2. — Aceitunas verdes y negras: c/s. — Ají morrón: 1. — Masa-frola salada: 1/4 kilo. — Sal y pimienta: c/s.

Preparación:

Preparar la crema de choclo en la siguiente forma: pasar por tamiz o rallar los choclos, si son frescos, saltarlos ligeramente en manteca con una cebollita finamente picada y previamente dorada, unir la salsa blanca, sazonar muy bien dejando cocinar un momentito, retirar después uniéndole las yemas mezclando ligeramente. Leer el resto de esta entrada »

Receta de soufflé de zapallitos por Mariana para Cocina.com.ar

Ingredientes:

Zapallitos: 6. — Cebolla: 1 (picada). — Yemas: 4. — Claras: 4. — Salsa blanca espesa: 1/4 litro. — Queso rallado: 2 cucharadas. — Perejil picado: 1 cucharada. — Aceite: 1 pocillo. — Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:
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Receta de repollo a la húngara

Ingredientes:
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Receta de soufflé de espinacas:

Ingredientes:

Espinacas: 1/2 kilo. — Cebolla: 1 (picada). — Yemas: 4. —Claras: 4. — Salsa blanca espesa: Y4 litro. — Jamón cocido picado: 50 grs. —Manteca: 50 grs. — Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:
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Receta de zapallitos rellenos. También puede hacer con berenjenas rellenas, al estilo árabe:

Ingredientes: Zapallitos largos: 8 (medianos). — Carne picada de cordero y ternera: 1/4 kilo. — Pechito de cordero: 1. — Arroz: 100 grs. — Ajos: 2 dientes. — Tomate: 1 (grande). — Perejil: 1 cucharada. — Orégano, tomillo y menta: c/s. — Sal, pimienta y nuez moscada.
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