CocinaAlmendras chocolatadas:
Sumergir almendras enteras, peladas y tostadas, en pasta de cacao. Pasarlas por chocolate cobertura diluido y después por cacao en polvo. Cuando la cobertura esté solidificada, quitar el cacao con un pincel seco.
Preparando bombones caseros por María.
Los bombones, esos pequeños e irresistibles bocaditos capaces de endulzar los diálogos y hacer cálidas las pausas del día, pueden ser de fruta o de chocolate. Los de chocolate admiten múltiples combinaciones en cuanto a composición, sabor y variedad de rellenos. Rellenos que pueden ser sólidos, como crocante, almendras, nueces o mazapán; blandos, como fondant, nougat, jalea y frutas; y líquidos, como vino, lícores o cognac.
Por el Lic. Fernando Ortega
No sólo los grandes gourmets apetecen la carne fresca y jugosa de las ostras. Por si no lo sabía, las estrellas de mar también; pues cuando tienen hambre, estos moluscos son sus víctimas. Buscadas por sus preciosas perlas y por su finísima carne, los pescadores las siembran en distintos mares del mundo.