paté

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Ingredientes para 10 porciones:
Masa:
Harina, 172 kg
Queso provolone rallado, 2 cucharadas
Sal de debolla, 2 cucharaditas
Levadura de cerveza, 50 g.
Agua tibia, 250 c.c.
Azúcar, 2 cucharaditas
Aceite, 2 cucharaditas
Relleno:
Carne de vaca picada, 300 g.
Carne de cerdo picada, 200 g.
Aceite, 1 pocillo
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A sumar proteinas que llega el invierno y que mejor que un rico paté.
Ingredientes para 8 porciones:
Puré de papas, 3/4 kg.
Sardinas, 1 lata
Queso blanco, 200g.
Queso parmesano rallado, 2 cucharadas
Ají en vinagre, 1
Gelatina sin sabor, 10 g.
Sal y pimienta, a gusto
Huevos duros, 4
Salsa tártara, 1/2 taza
Aceitunas negras, 50 g.
Morrón en aceite, 1
Berro, 1/2 paquete
Procedimiento:
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